Saccharomyces cerevisae
Eukaryot gærsvamp, der kan omsætte sukker både anaerobt (til alkohol) og aerobt (til kuldioxid og vand). Den gærart, der som den første i verden blev rendyrket (på Carlsberg bryggerierne). Ølgær.
Husk at BioLex findes på bogform med mere end 1500 stærk reviderede opslagsord. Læs mere ved at klikke her.
