Munden
Munden og tænderne anvendes til at sønderdele føden. Herbivorer og omnivorer tygger som regel føden mere omhyggeligt end karnivorer gør. Tør føde kan ikke synkes, før det er opblandet med spyt, som udskilles fra spytkirtlerne. Spyt indeholder vand en lille mængde salte og protein samt et fordøjelsesenzym, en amylase (ptyalin), der spalter stivelse (amylum). Amylasens pH-optimum er neutral pH-værdi (pH=7), dette stemmer overens med spyttets pH-værdi. De salte, som findes i spyttet virker som kemisk stødpude, dvs. at pH-værdien holdes konstant. Når maden synkes, føres den via spiserøret ned til mavesækken.
Husk at BioLex findes på bogform med mere end 1500 stærk reviderede opslagsord. Læs mere ved at klikke her.
