Monosakkarid
Kulhydrater indeholdende en monomer. De simpleste af kulhydraterne. Efter antallet af carbon-atomer, der indgår i molekylet inddeles de i: tritoser (3), tetroser(4), pentoser(5), hexoser(6) og heptoser(7).
Der er fundet over 200 forskellige monosakkarider i naturen. Der er som regel tale om faste hvide krystaller, der er letopløselige i vand.
Nogle monosakkarider indeholder en aldehydgruppe (-CHO). De kaldes derfor aldoser. Andre igen , ketoser, en ketogruppe (=CO).
Ribose og deoxyribo( som indgår i nukleinsyrerne) er vigtige eksempler på pentoser. Pentoser har den generelle formel C
5H
10O
5. Andre vigtige eksempler på vigtige pentoser er lyxose, xylose og arabinoose.
Når der indgår 5 eller flere carbonatomer i et monosakkarid, er det en energimæssig fordel for molekylet at danne en ringstruktur.
Hexoserne har det generelle formel C
6H
12O
6 . Bl.a. kan nævnes glucose (det mest udbredte sukkerstof i naturen), talose, mannose, idose, gulose, altrose, allose og galactose. Disse hexoser er alle aldoser.
Grunden til at alle disse stoffer er forskellige, selvom de har samme grundformel er, at atomerne er forbundet indbyrdes på forskellige måder.
En anden hexose er kentosen fruktose. (indeholder en =CO gruppe)
Monosakkarider kan forbindes med hinanden via en glukosidbinding. Derefter dannes di-, tri-, oligo-, eller polysakkarid.
Husk at BioLex findes på bogform med mere end 1500 stærk reviderede opslagsord. Læs mere ved at klikke her.
