Fibrøse proteiner
Består af lange spiralsnoede molekyler, som er uopløselige i vand. Proteinmolekylets spiralsnoning skyldes hydrogenbindinger, som strækker sig fra NH-gruppen i én peptidenhed til CO-gruppen i en anden. De enkelte aminosyrers radikaler deltager ikke i denne strukturdannelse.
Eksempler på fibrøse proteiner:Hud, hår, negle, bindevæv, muskelfibre, svingtråde på bakterier og svingtråde på protozoer.
Husk at BioLex findes på bogform med mere end 1500 stærk reviderede opslagsord. Læs mere ved at klikke her.
