Aminosyrer
Aminosyrer er en gruppe af organiske stoffer indeholdende en aminogruppe: -NH
2 og en carboxylsyregruppe: -COOH, begge bundet til et carbon atom. På dette carbon-atom sidder også et hydrogen-atom og et radikal (eller sidekæde), som afgør hvilken aminosyre det er.
Aminosyrer kan bindes sammen med peptidbindinger og danne proteiner. Aminosyrer er derfor byggestenene i proteiner.
Der findes et utal af forskellige aminosyrer, men kun 20 af dem indgår i proteiner.Vi mennesker kan kun syntetisere 12 af de 20 aminosyrer selv, resten må tilføres med kosten (kaldes essentielle aminosyrer).
De 20 aminosyrer inddeles i forskellige grupper alt efter deres kemiske egenskaber:
Aliphatiske:
Glycin, alanin, valin, leucin og isoleucin.
Aminosyrer med hydroxyl- eller svovlholdige sidekæder:
Serin, cystein, threonin og methionin.
Cyklisk aminosyre (er i kemisk forstand ikke en aminosyre):
Prolin.
Aromatiske aminosyrer:
Phenylalanin, tyrosin og tryptophan.
Basiske aminosyrer:
Histidin, lysin og arginin.
Sure aminosyrer og deres amider:
Aspartat (asparagin syre), glutamat (glutamin syre), asparagin og glutamin.
Husk at BioLex findes på bogform med mere end 1500 stærk reviderede opslagsord. Læs mere ved at klikke her.
